Mitte November kommt bei mir ganz langsam die Vorfreude auf Weihnachten und die Vorweihnachtszeit hoch. Meistens fange ich an das Haus mit Weihnachtsdeko zu befüllen, das freut immer ganz besonders meinen Mann. Er fragt sich immer, wieviel Weihnachtsdeko ich habe und hat jedes Jahr Angst, dass es immer und immer mehr wird. Aber da muss er durch! Um ihn zu besänftigen mach ich dann ganz gerne leckere Bratäpfel und sofort ist er wieder der liebe Ehemann!
Archiv für den Monat: November 2015
Schupfnudelpfanne
Apfelrosen
Manche Dinge sehen so unfassbar gut aus, da denk ich mir, dass muss doch super schwer sein und wenn man es dann doch einfach probiert, stelle ich oft genug fest, das ist ja gar nicht so schwer. Wieso habe ich das nicht viel früher schon mal gemacht? So erging es mir auch in diesem Herbst mit den Apfelrosen. Auf jedem Foodblog, in jeder Essenszeitschrift überall sind mir diese Apfelrosen über den Weg gelaufen. Und ich muss sagen, sie sind einfacher als mancher Kuchen zu machen aber verdammt lecker!
Kartoffelsuppe
Wenn die Tage kürzer werden und das Thermometer nicht mehr über die 15 Grad am Tag steigt ist perfektes Suppenwetter. Es gibt so viele Suppen, klare Brühen oder auch dicke Suppen, sie sind alle einfach nur lecker und können super vorbereitet werden oder gar eingefroren werden. Das mach ich zumindest immer, wenn etwas übrig bleibt. Ab in die Gefrierdose so hab ich dann auch mal was im Tiefkühlschrank, wenn es mal schnell gehen soll. Einmal im Jahr versuchen wir immer unseren Tiefkühlschrank leer zu futtern, da ist dann hin und wieder die ein oder andere Überraschung dabei: Ach das hatten wir auch eingefroren? Jetzt kochen wir aber erst mal diese feine Kartoffelsuppe.
Apfel-Mascarpone-Joghurt-Torte
Im Herbst gibt es nicht nur bunte Blätter im Übermaß sondern auch Äpfel. Und in diesem Jahr haben unsere beiden Apfelbäume im Garten dermaßen viele Äpfel, dass ich echt Probleme habe sie alle zu verarbeiten. Zurzeit bekommt jeder, der uns einlädt ein paar Äpfel als Gastgeschenk mitgebracht und wir haben immer noch so viele Äpfel, dass es über den Winter reichen sollte. Unsere Sorte (Ontario) ist nämlich ein super Lagerapfel und schmeckt erst so richtig gut, wenn er ein paar Tage kühl und dunkel gelagert hat. Aber man kann ihn auch super für Apfelkuchen wie diesen verwenden, der im Übrigen nicht gebacken werden muss.