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Apfel-Mascarpone-Joghurt-Torte

Apfeltorte_fertigIm Herbst gibt es nicht nur bunte Blätter im Übermaß sondern auch Äpfel. Und in diesem Jahr haben unsere beiden Apfelbäume im Garten dermaßen viele Äpfel, dass ich echt Probleme habe sie alle zu verarbeiten. Zurzeit bekommt jeder, der uns einlädt ein paar Äpfel als Gastgeschenk mitgebracht und wir haben immer noch so viele Äpfel, dass es über den Winter reichen sollte. Unsere Sorte (Ontario) ist nämlich ein super Lagerapfel und schmeckt erst so richtig gut, wenn er ein paar Tage kühl und dunkel gelagert hat. Aber man kann ihn auch super für Apfelkuchen wie diesen verwenden, der im Übrigen nicht gebacken werden muss.

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Erdbeertiramisu

ErdbeertiramisuÜberall stehen sie und bieten die leckersten Erdbeeren an. Und da muss ich schon sagen, dass ich das ein oder auch andere Mal schwach werde und einfach ein Schälchen Erdbeeren mitnehme. Und wenn mein Mann nicht schnell genug ist, hab ich sie schneller aufgegessen als er gucken kann. Aber manchmal reiße ich mich zusammen und schaffe es sogar die leckeren roten Erdbeeren zu einem Nachtisch zu verarbeiten. Und da gibt es doch nichts Besseres als die Erdbeeren mit einem der leckersten Nachtische Italiens zu kombinieren. Und raus kommt eine Erdbeertiramisu.

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