Spinat Törtchen

Spinat TörtchenSpinat gehört zu einem meiner absoluten Lieblingsessen und ich bin echt froh, dass meine Familie diese Liebe teilen. Meine Kids könnten jeden Tag Spinat in allen Variationen essen. D.h ich muss auch immer mal neue Rezept auf den Tisch stellen, sonst wird es mir nämlich zu langweilig. Und das ist gar nicht gut, da komm ich ganz oft auf echt doofe Ideen.

Dieses Rezept habe ich in meiner Lieblingszeitschrift entdeckt und ich liebe es. Man kann es als Beilage machen oder als Fingerfood und man kann einen Teil sogar schon am Vortag zubereiten, also voll gut, wenn man Gäste eingeladen hat und eigentlich nie Zeit für irgendwas hat. So kann die ganze Vorbereitung doch etwas entzerrt werden.

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Fladenbrotpizza

FladenbrotpizzaWer kennt das nicht. Man kauft für ein schönes Essen mit Freunden oder Familie ein und am Ende hat man Reste. Und isst tagelang das Gleiche. Ja kann man machen, aber mal ehrlich es hängt einem ja dann schon aus dem Hals heraus, auch wenn es lecker ist. Aber was macht man dem übrig gebliebenen Brot? Einfrieren ist eine Möglichkeit, von Weißbrot Paniermehl machen auch eine Möglichkeit, aber was macht man mit Fladenbrot? Pizza!

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Lachs-Spitzkohlauflauf

Spitzkohl_Lachs_AuflaufKohlgemüse hat ja irgendwie einen schlechten Ruf und das in meinen Augen zu Unrecht. Ich liebe Kohlgemüse, aber koche ihn eindeutig viel zu selten. Deshalb gibt es jetzt einfach mal ein Rezept mit Spitzkohl und Fisch.

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Pilzpfanne mit Reis und Hühnchen

Da gehst du durch die Gemüseabteilung deines Vertrauens und entdeckst auf einmal frische Kräuterseitlinge und Austernpilze und direkt hast du ein Gericht im Kopf und musst es direkt kochen. Mir ist schon im Laden das Wasser im Mund zusammen gelaufen. Eigentlich sollte es an diesem Tag was ganz anderes geben, aber hey manchmal muss man halt flexibel sein.

 

 

 

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Fischfrikadelle mit Gurkensalat

FischfrikadelleEs geht ja nichts über eine gute Frikadelle, aber bitte selbstgemacht. Und wenn sie dann noch aus Fisch ist, kommt sogar ein bisschen Urlaubsfeeling auf. Und das ist in der jetzigen Zeit doch gar nicht mal so verkehrt. Also ab an den Herd und sich das Urlaubsfeeling auf den Teller zaubern.
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Pfannkuchen – gefüllt und überbacken

Pfannkuchen, Pfannekuchen, Eierkuchen, wie das denn nun heißt wurde die Tage auf dem örtlichen Radiosender diskutiert. Und wie das dann ja so ist, triggert einen das Unterbewusstsein so lange, bis es gestillt wurde. In diesem Fall Pfannkuchen. Und wer kennt sie nicht und wer kennt nicht zig unterschiedliche Rezepte. Von der Oma, der Mama, der Tante oder oder. Aber alle sind lecker und sollte regelmäßig gemacht werden und dabei spielt es auch wieder keine Rolle ob sie süß oder herzhaft angerichtet werden. Da gibt es ja unzählige Varianten, dass man alleine damit ein ganzes Rezeptbuch zusammen stellen könnte. Eigentlich keine schlechte Idee, aber nein, darum geht es jetzt nicht. Jetzt geht es erstmal um Pilze und Käse.

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Käsetortellini mit Lachs und Spinat

Ich bin ja ein absoluter Fan von Lachs und Spinat. Das ist aber auch eine geniale Kombination. Und das beste ist, man kann es mit so vielen Dingen kombinieren. Und in diesem Fall mit Käsetortellini. Muss ich eigentlich erwähnen, dass dieses Gericht nicht unbedingt in einen Diätplan reinpasst. Aber das Gute ist ja, Essen muss schmecken und das tut dieses Gericht!

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Schaschlik Spieße

Schaschlik mit PommesAlso früher, war ja alles besser. Also zumindest manches, vielleicht, könnte sein. Naja, auf jeden Fall gab es laut meinem Vater früher immer Schaschlik Spieße am Imbiss seines Vertrauens und heute gibt es das ja kaum noch. Aber ich dachte, er geht gar nicht mehr am Imbiss essen. Egal, ich hatte ihm am Vatertag auf jeden Fall eine riesen Freude mit diesem Essen gemacht. Und es hat nicht nur ihm geschmeckt.
Achtung das Rezept ist für 8 Personen, wenn ihr davon ausgeht, dass ihr 8 Spieße gesteckt bekommt.

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Lachs à la bordelaise

Lachs a la bordelaiseWer kennt es nicht, das „Schlemmerfilet“ aus der Tiefkühlung des Supermarktes. Ich muss gestehen, manchmal steh ich ja voll drauf. Aber eigentlich bin ich kein Freund von Fertiggerichten. Daher freu ich mich immer, wenn ich die TK Variante durch eine frisch gekochte Variante ersetzen kann.
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