Ich schmeiße sehr ungern Essen weg und finde es super, wenn man aus einem Lebensmittel mehrere Rezepte machen oder wenn man den „Abfall“ eines Lebensmittel verwenden kann, um daraus etwas neues zu machen. Gemüsebrühe ist ja zum Beispiel auch oft eine Resteverwertung, zumindest bei mir. Und eine Spargelcremesuppe ist das bei mir auch. Und mal ehrlich wenn Reste so einfach zu verarbeiten sind und dann auch noch richtig gut schmecken, macht es doppelt so viel Spaß sie zu kochen. Also beim nächsten Mal Spargelkochen die Schalen nicht wegschmeißen, sondern mit ins Kochwasser geben und den Sud nicht wegschütten, sondern aufbewahren.
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